/ Formaggi
Veneto
€ 15,90 /
300g ca.
Il Blu 61, una vera icona tra i formaggi erborinati, viene prodotto con latte selezionato di mucca, affinato con vino Raboso passito e arricchito con mirtilli rossi, creando così un sapore che incanta i palati più raffinati.
L'intensità del gusto erborinato del Blu 61 si fonde armoniosamente con le note dolci e fruttate del Raboso passito, risultando in un equilibrio di sapori che offre un'esperienza degustativa senza pari.
La qualità eccezionale del Blu 61 è stata riconosciuta a livello internazionale. Ha conquistato la Medaglia d'Oro nella categoria "erborinati" al prestigioso concorso Alma di Caseus nel 2012, promosso dalla rinomata Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Gualtiero Marchesi. Successivamente, nel 2013, ha ricevuto ulteriori onori da parte di Slow Food e Onaff durante l'evento internazionale "Cheese" a Bra, dove si è distinto con un diploma di eccellenza al Concorso "Infiniti Blu" di Gorgonzola.
Il Blu 61, una vera icona tra i formaggi erborinati, viene prodotto con latte selezionato di mucca, affinato con vino Raboso passito e arricchito con mirtilli rossi, creando così un sapore che incanta i palati più raffinati.
L'intensità del gusto erborinato del Blu 61 si fonde armoniosamente con le note dolci e fruttate del Raboso passito, risultando in un equilibrio di sapori che offre un'esperienza degustativa senza pari.
La qualità eccezionale del Blu 61 è stata riconosciuta a livello internazionale. Ha conquistato la Medaglia d'Oro nella categoria "erborinati" al prestigioso concorso Alma di Caseus nel 2012, promosso dalla rinomata Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Gualtiero Marchesi. Successivamente, nel 2013, ha ricevuto ulteriori onori da parte di Slow Food e Onaff durante l'evento internazionale "Cheese" a Bra, dove si è distinto con un diploma di eccellenza al Concorso "Infiniti Blu" di Gorgonzola.
latte, sale, fermenti lattici, fermenti di affinamento, caglio.
| Valore energetico | 369Kcal/1529kJ |
| Grassi | 31g |
| Di cui acidi grassi saturi | 23g |
| Carboidrati | 1,68g |
| Di cui zuccheri | 1,14g |
| Proteine | 19,7g |
| Sale | 2g |
Con soli 200 grammi di Blu 61 della Casearia Carpenedo, ci si innamora di questo formaggio. È ideale da gustare su una fetta di pane o come fine pasto per la sua distinta unicità.
Anche in cucina si dimostra versatile: il Risotto agli Asparagi e Blu 61 è un piatto che unisce dolcezza e sapidità, diventando un classico per pranzi speciali con amici.
Questo formaggio si abbina splendidamente con vini passiti prodotti da uve bianche, come il Recioto di Soave DOCG.
Il Blu 61 è un formaggio che mantiene un perfetto equilibrio di sapore e texture. Nonostante sia un erborinato, il suo gusto tende al dolce, con un armonioso incontro tra le note vinose del Raboso e le tonalità lattiginose e di muffa nobile. Un formaggio così eccezionale merita di essere acquistato e gustato regolarmente, almeno una volta al mese!
€ 15,90 / 300g ca.
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