Formaggio vaccino Baldus 300g

Formaggio vaccino Baldus 300g

Il Formaggio Baldus de La Casara è un formaggio a pasta semicotta, realizzato esclusivamente con latte vaccino pastorizzato.

Il Baldus viene salato a secco o in salamoia e stagionato per un minimo di due mesi. Ha una forma cilindrica con scalzo leggermente convesso e facce quasi piane. La crosta è sottile e la pasta di colore giallo paglierino. La sua consistenza è elastica e morbida, con accentuate occhiature, e il suo gusto è lattico, dolce e intenso. 

 

Formaggio vaccino Baldus 300g: come viene prodotto

La Casara Roncolato, Veneto

Ingredienti Formaggio vaccino Baldus 300g

Latte vaccino intero pastorizzato, caglio, fermenti lattici, sale. Crostra non edibile. Origine del latte: Italia

Allergeni: contiene latte e prodotti a base di latte.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 337 / Kj 1410
Grassi 27,5 g di cui Acidi Grassi Saturi 19,7 g
Carboidrati 0,3 g di cui Zuccheri 0,3 g
Proteine 22 g
Sale 1,5 g

Valori nutrizionali

Formaggio vaccino Baldus 300g: utilizzo in cucina

Il Baldus de La Casara, disponibile in porzioni da circa 300g, è un formaggio ideale per taglieri di qualità e per accompagnare secondi piatti insieme a polenta gialla di mais.

Si abbina splendidamente a vini bianchi di media struttura e spumanti metodo classico, ma anche a vini rossi speziati e di taglio internazionale.

Formaggio vaccino Baldus 300g: Note di degustazione

Formaggio vaccino Baldus 300g: abbinamenti

Come conservare Formaggio vaccino Baldus 300g al meglio

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