Formaggio vaccino Baldus forma intera 2,5kg

Formaggio vaccino Baldus forma intera 2,5kg

Il Formaggio Baldus de La Casara è un formaggio a pasta semicotta, realizzato esclusivamente con latte vaccino pastorizzato.

Il Baldus viene salato a secco o in salamoia e stagionato per un minimo di due mesi. Ha una forma cilindrica con scalzo leggermente convesso e facce quasi piane. La crosta è sottile e la pasta di colore giallo paglierino. La sua consistenza è elastica e morbida, con accentuate occhiature, e il suo gusto è lattico, dolce e intenso.

Formaggio vaccino Baldus forma intera 2,5kg: come viene prodotto

La Casara Roncolato, Veneto

Ingredienti Formaggio vaccino Baldus forma intera 2,5kg

Ingredienti: latte vaccino intero pastorizzato, caglio, fermenti lattici, sale. Crostra non edibile. Origine del latte: Italia
Allergeni: contiene latte e prodotti a base di latte.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 337 / Kj 1410
Grassi 27,5 g di cui Acidi Grassi Saturi 19,7 g
Carboidrati 0,3 g di cui Zuccheri 0,3 g
Proteine 22 g
Sale 1,5 g

Valori nutrizionali

Formaggio vaccino Baldus forma intera 2,5kg: utilizzo in cucina

Il Baldus de La Casara, presentato qui in forma intera da circa 2 kg, è ideale per taglieri di alta qualità e per secondi piatti abbinati a polenta gialla di mais.

Si sposa perfettamente con vini bianchi di media struttura e spumanti metodo classico, oltre a vini rossi speziati e di taglio internazionale.

Formaggio vaccino Baldus forma intera 2,5kg: Note di degustazione

Formaggio vaccino Baldus forma intera 2,5kg: abbinamenti

Come conservare Formaggio vaccino Baldus forma intera 2,5kg al meglio

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