Piccolo Mariech di Malga media stagionatura intero

Piccolo Mariech di Malga media stagionatura intero

Questo formaggio, tipico delle latterie di alta montagna, è una vera opera d'arte rara. Di media stagionatura, circa due mesi, è realizzato con latte crudo che conserva tutta la piacevolezza e la genuinità della montagna. Gustandolo, vi sembrerà di passeggiare tra boschi e prati verdi fioriti.

Piccolo Mariech di Malga media stagionatura intero: come viene prodotto

Azienda Agricola Ponte Vecchio, Veneto

A Pianezze, a 1500 mt, in un altopiano incantevole dove si estendono grandi pascoli verdi contornati da boschi di faggio e abeti, le vacche di razza Bruno alpina, brucano un'erba pura e ricca di fiori. Qui una sola malga che funge anche da agriturismo. Malga Mariech produce formaggi straordinari stagionati dall'aria pura delle Dolomiti bellunesi. 

Ingredienti Piccolo Mariech di Malga media stagionatura intero

Latte crudo vaccino, caglio naturale, sale marino

Valori nutrizionali

Piccolo Mariech di Malga media stagionatura intero: utilizzo in cucina

Questo formaggio è perfetto per creare taglieri sfiziosi e si abbina splendidamente con la polenta di mais Maranello.

Grazie alla sua intensità e piccantezza derivanti dalla stagionatura, è anche un'ottima scelta come fine pasto. L'alta quantità di carotenoidi conferisce alla pasta un vivace colore giallo.

Essendo prodotto con latte crudo, questo formaggio tende a "sudare", rendendolo particolarmente cremoso e suadente al palato.

Si abbina magnificamente con un grande spumante metodo classico italiano, come il Franciacorta.

Piccolo Mariech di Malga media stagionatura intero: Note di degustazione

Piccolo Mariech di Malga media stagionatura intero: abbinamenti

Come conservare Piccolo Mariech di Malga media stagionatura intero al meglio

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