/ Formaggi
Selezione estera
€ 11,50 /
porzione da 200g ca.
La Mimolette Vieille è un formaggio tipico francese, una delle rare eccezioni del nostro portale che guarda fuori dall'Italia. Prodotto nella regione di Lille, nel nord-est della Francia, questo formaggio ha una lunga storia: viene realizzato fin dal XVII secolo!
La Mimolette Vieille è fatta con latte vaccino intero. La sua pasta compatta, priva di occhiatura, ha un colore aranciato. Al palato, è dolce con aromi delicati e non troppo intensi, nonostante si tratti di un formaggio semi-stagionato.
Il caratteristico colore arancione di questo formaggio proviene da un colorante naturale: l'annatto. L'annatto è un colorante giallo-rossiccio derivato dal carotene ed estratto dalla Bixa Orellana, una pianta spontanea dell'Amazzonia, coltivata soprattutto nell'America centrale e in India.
La Mimolette Vieille è un formaggio tipico francese, una delle rare eccezioni del nostro portale che guarda fuori dall'Italia. Prodotto nella regione di Lille, nel nord-est della Francia, questo formaggio ha una lunga storia: viene realizzato fin dal XVII secolo!
La Mimolette Vieille è fatta con latte vaccino intero. La sua pasta compatta, priva di occhiatura, ha un colore aranciato. Al palato, è dolce con aromi delicati e non troppo intensi, nonostante si tratti di un formaggio semi-stagionato.
Il caratteristico colore arancione di questo formaggio proviene da un colorante naturale: l'annatto. L'annatto è un colorante giallo-rossiccio derivato dal carotene ed estratto dalla Bixa Orellana, una pianta spontanea dell'Amazzonia, coltivata soprattutto nell'America centrale e in India.
La Mimolette Vieille (qui presentata in porzione da 200 grammi) è un formaggio delizioso, adatto a qualsiasi momento della giornata: perfetto per la colazione, come spuntino o a fine pasto. Può anche essere grattugiato per preparare ricette sfiziose.
È ideale anche come formaggio da tagliere, rendendolo perfetto per un antipasto. Accompagnatelo con un vino rosso corposo, una Chuche-mourette (aperitivo a base di acquavite di ginepro) o una birra a doppio malto belga.
Questo formaggio è stato selezionato per voi direttamente da un grande affinatore veneto, Giuseppe Bernardinelli de I Sapori del Porti.
Altre porzionature:
€ 11,50 / porzione da 200g ca.
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